BENEFICI e SALUTE
BIOLOGICO
MOLITURA a FREDDO
.....uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea
Ippocrate di Coo (460 a.C), padre della medicina occidentale, fu probabilmente il primo medico a comprendere le virtù terapeutiche dell’olio d’oliva, usato da solo o in composizione con altre sostanze.
L’olio extravergine d’oliva protagonista incontrastato nelle ricette dei libri di cucina ed a partire dal XVII
Omero, antico poeta greco, soleva definire l’olio extravergine d’oliva come “oro liquido”.
persegue finalità culturali, sociali e didattiche, nonché di valorizzazione delle bellezze paesaggistiche rurali e della tradizione enogastronomica calabrese con la convinzione che – per dirla con Marco Tullio Cicerone
si sviluppa in un ampio parco olivicolo in San Procopio, piccolo centro preaspromontano del reggino.
L’uliveto ha iniziato a fruttificare rigoglioso più di un secolo fa, nei primi anni del Novecento, lavorato dalle sapienti mani di Giuseppe Casella, della propria moglie Rosa Spanò e dei loro figli Domenico, Domenicantonio, Francesca e Caterina.
A partire dal 2018, l’Avvocato Giuseppe Saletta – figlio di Francesca Casella e nipote del capostipite Giuseppe Casella – ha dato nuova vita all’Azienda Agricola, che oggi, dopo un’ampia potatura ed una attenta piantumazione, conta più di cinquecento esemplari.
Negli ultimi mesi del 2019 l’Azienda Casella ha attivato i percorsi
volti all’acquisizione della certificazione di agricoltura biologica
L'Olio Casella è amico del tuo cuore
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